Cordero con menta al estilo Eduardo VII.

Cordero al estilo Eduardo VII. Con esta receta te vienen a la memoria castillos y palacios de ensueño cargados de historia y misterio, cultura, música… La República Checa, el corazón verde de Europa, es sin duda un paraíso para el viajero que busca algo diferente.

Y todo ello enmarcado en un paisaje sin igual, una extensa y frondosa región boscosa, regada por numerosos ríos y salpicada por infinidad de montes. Desde el bosque montano de los Cárpatos pasando por el de las tierras altas del oeste, hasta la región de los lagos o las fértiles orillas del Elba, la República Checa se erige como uno de los destinos más sorprendentes de Europa. La tierra de un país como éste se ofrece al forastero con generosidad, regalándole mil y una maneras de saborear su cultura, su esencia y sobre todo su rica y sorprendente gastronomía, con siglos de tradición y buen hacer.

Para 4 personas

Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos (más el tiempo del marinado)

 

Ingredientes:

  • 800 g de cordero
  • 150 g de mantequilla (opcional)
  • 8 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 pizca de mejorana
  • 2 cucharadas de menta seca
  • 80 ml de aceite de oliva
  • 1 ramita de romero
  • sal

Preparación:

  1.  Primeramente, elimina el hueso y la piel del cordero, corta la carne en dados medianos, colócala en un cuenco y agrega los dientes de ajo pelados y picados, rocíalo con el aceite, mezcla bien y déjalo marinar en el frigorífico durante 24 horas.
  2. Posteriormente, coloca la carne en papel de aluminio, sazónala al gusto, rocíala con el comino, la mejorana y la menta seca.
  3. Después remueve para que toda la carne quede impregnada, pon encima la ramita de romero y envuélvelo bien con el papel de aluminio.
  4. Ponlo en el horno precalentado a 200 ºC durante 20 minutos.
  5. Otra opción es, freír la carne en una sartén con la mantequilla, hasta que
  6. esta esté dorada.
  7. Puede servirla con patatas asadas, verduras al vapor o ensalada variada.

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