Montaditos vegetarianos de seitan. Otra forma de tapear

Ir de tapeo por la ciudad.

Hoy os traigo un montadito vegetariano, ya que las personas que llevan esta dieta también tienen derecho a tapear, cosa que se les hace bastante dificil a la hora de salir de tapeo por la ciudad.

¡Por si no lo sabías!

El seitan es gluten de trigo por lo tanto está totalmente prohíbido para celíacos. Es un alimento procedente de China y se elabora a partir del mismo gluten de trigo mezclándolo con harina, pan rallado, especias y agua con salsa de soja, caldo vegetal, etc.

¿Otro tipo de carne es posible?

Sus consumidores lo denominan “carne vegetal” puesto que su aspecto es similar una vez cocinado. Se puede preparar frito, rebozado, en estofado, empanado, como base de albóndigas, etc. Es un buen sustituto de la carne animal por su elevado aporte de proteínas.

Montaditos de seitán
Preparación
15 min
Tiempo total
15 min
 
Cocina: Vegetariana
Raciones: 4 Personas
Calorías: 230 kcal
Ingredientes
  • Pan integral
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 to mate maduro
  • Hojas de lechuga
  • 125 gramos de seitan
  • ½ pimiento rojo en tiras
  • Cebollino para decorar
  • Escamas de sal
Elaboración
  1. Lo primero, es cortar el seitan en tiras anchas y pasarlo por la plancha. Cuando esté hecho por los dos lados lo reservamos en caliente.
  2. Cortar el pan en diagonal, tostarlo un poco en la misma plancha y restregarle el tomate por la superficie de forma que quede todo bien impregnado.
  3. A continuación, aliñarlo con el aceite de oliva y unas escamas de sal.
  4. Sobre él poner una hoja de lechuga previamente labadas y secas.
  5. Colocar encima los cortes de seitan a la plancha.
  6. Por último decorar con las tiras de pimiento y el cebollino.

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