Receta de buñuelos de pera con miel y coco

La miel tiene tantas propiedades que sería imposible nombrarlas todas en las pocas líneas de esta nota. Pero las principales y más conocidas son sin duda, su poder antiséptico, fortificante, calmante, regulador intestinal, diurético, bactericida y vitamínico. De manera que no hay ninguna escusa para no utilizarla

Y que deciros de los buñuelos, esas bolitas que se pueden hacer de infinidad de ingredientes dulces o salados.  por supuesto, no siempre son de bacalao, también se hacen de espinacas, de alcachofas, de espárragos y de fruta, como por ejemplo estos de pera, que quedan de ¡¡rechupete!!  pero también de manzana, de plátano, o de… la imaginación es grande, así que manos a la obra y a cocinar unos buñuelitos de pera.

Ingredientes para 4 personas
  • 3 peras
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de canela
  • 4 cucharadas de maicena
  • aceite para freír
  • coco rallado para espolvorear

Elaboración

Batir los huevos en un cuenco, añadir el azúcar sin dejar de remover y seguidamente, agregar la canela.

Pelar las peras, rallarla sobre la mezcla anterior y remover. Incorporar la maicena y mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.

Calentar el aceite en una sartén a fuego vivo.

Cuando esté bien caliente, freír porciones de la masa y retirarlas sobre papel de cocina cuando estén doradas.

Servir los buñuelos calientes regados con la miel y espolvoreados con el coco.

 

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