Receta japonesa de Uramaki vegetariano

Se preparan igual que los futomakis, pero con la diferencia de que se enrollan al revés, dejando la lámina de alga nori en el interior y el arroz por fuera, cubierto de huevas o semillas de sésamo, por ejemplo.

Para 1 rollito 6-8 piezas

Dificultad: media

Tiempo: 10 minutos (más el tiempo del arroz)

Ingredientes:
  • 1 tira de calabacín
  • 1 tira de pepino
  • mayonesa wasabi
  • 1 hoja de lechuga
  • 1 zanahoria pequeña
  • 125 g de arroz shari (ver receta aquí)
  • 1 lámina de nori
  • sésamo blanco y negro
Preparación:

Primeramente, disponer la lámina de nori sobre la esterilla de bambú y distribuir el arroz por toda la lámina. Poner una pizca de wasabi y esparcir las semillas de sésamo tostadas.

Después, cubrir con plástico de cocina. Dar la vuelta a la lámina de nori, de modo que el arroz quede debajo.

A continuación, elaborar el uramaki, colocando sobre la hoja de nori la mayonesa wasabi, la hoja de lechuga, la zanahora, el calabacín y el pepino.

Enrollarlo con cuidado con ayuda de la esterilla. Cortar para obtener 6-8 raciones.

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