Receta de Mousse de mango

La mousse de mango es un postre sencillo y muy fácil de preparar. Además, sustituyendo el mango por otra fruta que tenga una textura similar, podrás cambiar sin ningún esfuerzo el sabor y el color de la mousse en función del gusto de los comensales. Así que ánimo, a preparar un exquisito postre sin apenas esfuerzos.

Para 4 personas

Dificultad: baja

Ingredientes:
  • 2 mangos grandes
  • 3 claras de huevo batidas a punto de nieve
  • 2 ½ cucharadas rasas de gelatina sin sabor
  • 250 ml de crema de leche
  • 100 g leche condensada
  • azúcar (opcional)
  • unas hojas de menta
Preparación:

Primero, pelar los mangos, extraer el hueso reservar unas rodajas para la decoración y batir el resto en la batidora hasta conseguir una crema fina.

Incorporar la crema de leche y la leche condensada y seguir batiendo durante unos minutos más.

Rectificar el sabor y si fuera necesario, agregar un poco de azúcar.

Añadir las claras batidas a punto de nieve y remover con cuidado para que las caras no se bajen.

Aparte, disolver la gelatina sin sabor en 30 ml de agua tibia. Añadir a la mezcla anterior, removiendo bien.

Colocar en moldes individuales y poner en la nevera al menos durante 4 hora.

Servir decorado con hojas de menta.

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