Receta de Tortitas de patata
Estas Tortitas de patatas son muy típicas de algunos países del este de Europa como por ejemplo, La República Checa o Rumania. Pero también se suelen preparar en Los Países Bajos.
Son muy fáciles de hacer y están riquísimas. Las puedes servir como entrantes o como pica-pica, pero también como guarnición de un plato principal de carne o pescado.
Yo las preparo muchas veces para cenar porque nos resultan deliciosas y solo las tienes que acompañar con una ensaladita y listo. Espero que os gusten.
Para 4 personas
Dificultad: baja
Tiempo: 20 minutos
Ingredientes:
- 600 g de patatas
- 80 g de harina
- 2 huevos
- 50 ml de leche
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- mejorana
- pimienta negra molida
- sal
Preparación:
Pelar las las patatas, rallarlas groseramente y dejarlas reposar en un colador para que pierdan el agua.
A continuación, echarlas en un cuenco y salpimentar, e incorporar los huevos, la harina y mejorana al gusto.
Después, mezclar todo e incorporar la leche poco a poco, removiendo sin parar hasta conseguir una pasta consistente pero líquida, parecida a la que se usa para hacer crepes.
Calentar un chorro de aceite en un sartén. Echar un cucharón de la pasta y freír la tortita por un lado hasta que esté dorada.
Darle la vuelta y hacerla por el otro lado. Retirarla y dejarla sobre papel de cocina para que suelte el exceso de aceite.
Freír todas las tortitas de la misma forma hasta acabar con la pasta.
Servirlas tibias o frías.
