Tortas de Cascante o Galletas de aguardiente

Os dejo una receta muy sencilla, se trata de unas tortas o galletas de aguardiente. Y que sin lugar a dudas son deliciosa y sana.

Las puedes tomar en el desayuno, pero también son perfectas para la merienda. Eso si, hay que tomarlas con moderación, porque la cantidad de kcalorías que contienen es bastante elevada.

Receta tradicional de Teruel

Estas tortas son típicas de Teruel, pero las podemos encontrar en todo Aragón, sobretodo en las festividades, que es cuando más dulces se preparan en todas las casas y en todas las pastelerías de toda la región.

Dificultad: baja

Tiempo: 35 minutos

Ingredientes:

500 g de harina

250 g de azúcar (más un poco para espolvorear)

250 ml de aceite de oliva

100 ml de aguardiente

 

Preparación:

Calentar el aceite en un cazo y verter en él la harina.

Mezclar con una espátula de madera hasta conseguir una pasta homogénea y dejarla reposar durante 15 minutos.

Agregar el aguardiente y el azúcar, y trabajar la masa hasta que todos los ingredientes estén ligados.

Formar unas tortas de pequeño tamaño y colocarlas sobre la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado. Espolvorearlas con un poco de azúcar.

Introducir la bandeja en el horno precalentado a 160 ºC y cocer las tortas hasta que estén doradas

Retirar las tortas del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla antes de degustarlas.

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