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Galletas de miel en forma de corazón. Para San Valentín


Plato Postre
Preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 4 Personas

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 huevo + 1 yema
  • 350 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • 120 g de miel
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • ¼ cucharadita de clavo en polvo
  • 1 cucharadita de levadura química

Para la decoración:

  • 1 clara de huevo
  • 120 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de zumo de limón

Elaboración

  1. Primero mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y las especias en un cuenco grande.
  2. Después, en un cazo derretimos la mantequilla y la miel, y lo añadimos al cuenco con los ingredientes anteriores.
  3. A continuación, incorporamos también el huevo y la yema de huevo.
  4. Batimos todos los ingredientes con la batidora eléctrica de varillas y luego dejamos reposar la mezcla unos 30 minutos.
  5. Precalentamos el horno a 180 ºC.
  6. Una vez reposada, trabajamos un poco más la masa y la estiramos sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta dejarla de un grosor de 2-3 mm.
  7. Con ayuda de un cortapastas en forma de corazón, recortamos las galletas.
  8. Colocamos los corazones sobre la bandeja del horno cubierta con papel de aluminio o de horno.
  9. Horneamos las galletitas de 8 a 10 minutos, hasta que estén doradas.
  10. Hay que dejarlas enfriar antes de decorarlas.

Para hacer la glasa:

  1. Batimos la clara durante 2 o 3 minutos, añadimos el zumo de limón y volvemos a batir bien 5 minutos más.
  2. Incorporamos el azúcar glas poco a poco y mezclamos de nuevo. Echamos la glasa en una manga pastelera con boquilla muy fina y decoramos las galletas al gusto.
  3. Dejamos secar la glasa 2 o 3 horas antes de servir las galletas.