Cocinera, fotógrafa, food stylist, redactora y editora
Espárragos blancos con vinagreta de verduras y jamón ibérico Debido al precio que tienen, los espárragos blancos se consideran casi un manjar. Y es que estos espárragos son más caros de producir que los verdes, ya que crecen debajo de la tierra para que no les de la luz, y es por ese motivo que…
Ensalada de aguacate. Almuñécar. La mejor aliada para la fruta es la luz del sol. Sobretodo en tierras andaluzas algo tan habitual y abundante. Esta maravillosa luz baña los campos y acaricia los cultivos como una madre generosa. Sobre todo el esfuerzo personal e impagable de millones de familias, que enseñan esta labor de generación…
Xatonada . Sin riesgo a equivocarnos, podríamos decir de esta deliciosa, fresca y singular ensalada catalana que es uno de los platos por excelencia del bagaje gastronómico de este pueblo. Pero es que no podría ser de otra manera, pues la xatonada tiene cerca de 250 años de historia, en los que sin duda ha…
Las ensaladas eran hasta hace poco tiempo, tan solo un acompañamiento de los grandes platos del menú proporcionando otro tipo de textura como el crujiente en las preparaciones. Sin embargo, la historia nos sugiere que en el pasado las ensaladas estaban dotadas de una importancia considerable dentro las culturas y que la mayoría de ellas formaban…
Esta ensalada de pollo con aliño de frutos rojos, es sin duda, una receta sana y baja en calorías ideal para dietas de adelgazamiento. Por esta razón se puede tomar como plato único o como primer plato. De hecho, solo contiene 286 kcal, 17,5 g de proteínas, 6,4 g de hiratos de carbono, 3,8 g…