Cocinera, fotógrafa, food stylist, redactora y editora
¡Me encantan los panes! No lo puedo remediar, soy panarra con todas las letras. Pero eso si, procuro hacerlos yo misma en casa siempre que puedo. Los hago al horno, en la panificadora o en sartén, de todas las maneras están deliciosos. Los preparo de molde, redondos, alargados o planos. Todos me gustan, pero si…
No hay nada más rico que un buen pan recién hecho, crujiente, esponjoso y si encima está hecho en casa y lo comes calentito, ya, ni te cuento.Hacer pan es muy sencillo, aunque te parezca lo contrario, el secreto está en utilizar la harina correcta, en un buen amasado y mantenerlo en reposo el tiempo…
Hoy os he preparado un Pan muy especial, sabroso, esponjoso y relleno. Va genial para servirlo como entrante, para un pica pica o en un buffet, incluso lo puedes acompañar con alguna salsa que te guste. Esta receta suelo hacerla muy a menudo, sobretodo cuando tengo invitados, bien sean familiares o amigos. Eso si, cada…
Buñuelos de viento con plátano Es difícil entender la Semana Santa sin unos postres típicos, a poder ser fritos. Como son los buñuelos que os he preparado hoy, las torrijas o las hojuelas por nombrar algunos de la infinidad de postres de este tipo que se elaboran por estas fechas en todos los hogares. No…
Flores de pascua. Receta tradicional fácil y rápida La gastronomía española abarca multitud de postres y dulces tradicionales que han ido fraguando una forma de entender la repostería y la confitería bastante natural y artesanal. De hecho, suelen ser dulces de fácil elaboración y que ofrecen un resultado sorprendente. Pestiños, torrijas, crema catalana, flores, gañotes,…
Comer bien y sano sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina ya no es imposible. Los chefs aficionados como yo, hemos encontrado el tiempo y los utensilios perfectos para cocinar en casa nuestros propios platos sin dedicar demasiado tiempo a la preparación de una receta. y eso sin necesidad de ser unos manitas,…
Bolo do caco La islas de Madeira destaca por ser tierra de una gastronomía muy peculiar, abierta a las influencias pero cerrada de forma natural dada su característica insular. En la maravillosa ciudad de Funchal podrás encontrar alguno de los mejores hoteles de Portugal y tanto en ellos como en el sinnúmero de restaurantes y…
Masa de hojaldre Elaborar la masa de hojaldre puede resultar sencilla, aun así, tiene un proceso muy laborioso y que además requiere tiempo, pero el resultado merece la pena, pues es muy versátil y queda delicioso tanto en recetas dulces como saladas: tartas, empanadas, bollos y pastelillos. Las múltiples vueltas y estiramientos que se aplican…
Un días por casualidad descubrí la galette, hace ya tiempo eso si. Pues desde que la descubrí no he parado de hacerla de todas las maneras posible, tanto dulces como saladas. Y es que las hagas como las hagas siempre es una delicia. Hoy ha tocado hacer esta galette de berenjena, cebolla caramelizada y queso…
Rosquillas de limón sin gluten. Estas son de limón, no he querido ponerle anís porque no estoy segura que sea libre de gluten. Si te gustan con sabor a anís puedes mirar si este licor es libre de gluten. Si es así, le puedes añadir una cucharada mezclada con la leche. A mi me encantan…
Pan de molde con leche y huevo. ¿Sabías que los seres humanos comemos pan desde hace ya más de 3.000 años? De hecho, los cereales han formado parte de nuestra dienta casi desde que el ser humano empezó a comer, osea, desde el principio de la humanidad. Pero fue muchísimos años después que un día…
¿Quien no ha comido churros alguna vez? a mi me encantan, ya sea para desayunar o para merendar, con un café con leche o con un chocolate caliente, con azúcar o sin azúcar. Sea como sea siempre están delicioso, así que os dejo una receta para que probéis a hacerla en casa, ya veréis que son muy sencillos de preparar.
Pan de pita. Como ya he dicho en un post anterior, uno de los grandes obstáculos de una alimentación libre de gluten son las harinas, pues en nuestra sociedad la harina que se emplea principalmente, para infinidad de productos, es la de trigo, totalmente prohibidas para el celíaco. Pero no desesperemos, que hay otras alternativas…
Sockerkringla o bollos de leche con chocolate. Hoy os pongo una receta bastante clásica ya en Internet, pero con un toque muy personal. Son unos bollos de leche típico de Suecia, allí se llaman “Sockerkringla” son muy parecidos a los brioche. Y la verdad es que quedan estupendos, muy esponjosos y deliciosos, a los niños…