Cocinera, fotógrafa, food stylist, redactora y editora
Rosquillas de limón sin gluten. Estas son de limón, no he querido ponerle anís porque no estoy segura que sea libre de gluten. Si te gustan con sabor a anís puedes mirar si este licor es libre de gluten. Si es así, le puedes añadir una cucharada mezclada con la leche. A mi me encantan…
La miel tiene tantas propiedades que sería imposible nombrarlas todas en las pocas líneas de esta nota. Pero las principales y más conocidas son sin duda, su poder antiséptico, fortificante, calmante, regulador intestinal, diurético, bactericida y vitamínico. De manera que no hay ninguna escusa para no utilizarla Y que deciros de los buñuelos, esas bolitas…
El chocolate blanco está compuesto de azúcar, manteca de cacao y leche. De modo que en un principio no tiene por que ser un inconveniente para los celíacos, pero siempre es recomendable asegurarse de que no contenga gluten. Ingredientes para 6 personas: 12 madalenas sin gluten 300 g de chocolate blanco sin gluten 6 huevos…
La alimentación artesana, sana y natural en nuestro hogar es la mejor arma para llevar una dieta sin gluten y muy sana. Es decir, una de las pocas formas, por no decir la única, de saber exactamente qué es lo que comemos, es cocinar en casa y hacerlo de forma integral siempre que se pueda. …
¿Que eres celíaco y te encanta en brownie? Pues no te reprimas, aquí tienes una receta sin nada de gluten para que puedas disfrutar de esta delicia sin preocuparte de nada más que de prepararlo, comerlo y disfrutarlo. Ingredientes: 150 g de chocolate para postres sin gluten 80 g de mantequilla 165 g de azúcar…
Pan de pita. Como ya he dicho en un post anterior, uno de los grandes obstáculos de una alimentación libre de gluten son las harinas, pues en nuestra sociedad la harina que se emplea principalmente, para infinidad de productos, es la de trigo, totalmente prohibidas para el celíaco. Pero no desesperemos, que hay otras alternativas…
Los piñones son unos frutos secos muy ricos en aminoácidos esenciales para el crecimiento y el desarrollo del organismo. de tal manera que es un postre ideal para niños y adolescentes. Asimismo, tienen una gran concentración de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, indispensables para los niños, que suelen ser más sensibles a su carencia. Ingredientes para 4 personas Dificultad:…
Ya sabemos que la vida del celíaco a veces parece un juego de malabares, pues debe evitar el consumo de productos alimenticios que contengan gluten. Una buena opción es la realización en casa de algunas preparaciones básicas del menú diario. Así, aparte de disfrutar de su elaboración, se tiene la tranquilidad de saber con exactitud…