Skip to content

Angela García

Cocinera, fotógrafa, food stylist, redactora y editora

Menu
  • Inicio
  • Sobre mi
  • Postres
  • Arroces
  • Ensaladas
  • Para celíacos
  • Vegetarianas
  • Pasteles, tartas y galletas
  • Masas y panes
Menu
Cuscús de verduras, pollo y leche de coco
Cuscús de verduras, pollo y leche de coco

Cuscús con verduras, pollo y leche de coco. Receta fácil

Posted on by

A veces la improvisación es la clave para que a la hora de cocinar, te salga una buena receta.

Es cierto que hay algunas recetas que son inamovibles que la falta de un ingrediente le puede cambiar el sabor característico.

Pero no siempre hay que seguir paso a paso y al pie de la letra todas las recetas, hay que ser creativos y atreverse a incorporar nuevos sabores y textura.

Si no fuese así, el mundo de la cocina no hubiese evolucionado. Seguiríamos comiendo los guisos de siempre y sería muy aburrido.

Yo soy de probar sabores nuevos y mezclarlo o fusionarlos, a veces, tengo que admitir que no sale todo lo bueno que te habías imaginado, pero no importa, vuelves a probar hasta que te sale el sabor y la textura que buscas.

Por ejemplo, a mi, me encanta mezclar la leche de coco con las verduras fritas y añadirles una mezcla de especias tan típica de del Magreb “ras el hanut”.

El nombre de esta mezcla se traduce al español como “cabeza de la tienda” haciendo referencia a las mejores hierbas y especias que hay en ella.

Es una mezcla curiosa, porque dependiendo de donde la preparen puede contener entre 4 y 30 especias y hierbas aromáticas diferentes, pues no existe una receta única, cada ciudad, cada pueblo o incluso cada vendedor prepara su propia mezcla según el gusto de cada uno.

Espero que os guste este cuscús con pollo y leche de coco.

También os puede interesar; Cuscús de maíz para celíacos

Puedes seguirme en Instagram @cocinarydisfrutar

Verduras para cuscús
Imprimir Pin

Cuscús con verduras, pollo y leche de coco

Plato Primer principal
Cocina Del mundo
Keyword Cuscús, leche de coco, verduras
Raciones 4

Ingredientes

Para el cuscús

  • 2 tazas de cuscús
  • 2 tazas de caldo de pollo

Para el caldo

  • 600 g de pollo mejor muslos
  • 1 cebolla
  • ½ puerro
  • 1 cucharada de mantequilla
  • una pizca de pimienta blanca molida
  • sal

Para las verduras

  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 berenjena
  • 1 ramita de cilantro
  • aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de ras el hanut
  • ½ guindilla opcional
  • 200 ml de leche de coco
  • el zumo de ½ lima
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Poner en una olla el pollo, la cebolla palada y cortada en juliana, el puerro lavado y troceado, la mantequilla, l pimienta y un poco de sal. Cubrir con un litro y medio de agua, tapar la olla y cocer a fuego medio durante 40 minutos. Si es necesario, agregar más agua.
  • Una vez cocido, colar el caldo y reservar.
  • Eliminar los huesos del pollo y saltearlos en una sartén con un poco de aceite y el ras el hanut Cuando esté dorado, retirar y reservar.
  • Poner en un cuenco el cuscús con una cucharada de aceite y remover. Agregar el caldo, remover de nuevo y reservar.
  • Lavar y trocear en dados medianos todas las verduras.
  • Poner un poco de aceite en una cazuela y freír la cebolla, cuando esté transparente, agregar el resto de las verduras y freír hasta que estén en su punto. Añadir entonces las especias, la sal y la leche de coco y el zumo de lima y cocer durante 2-3 minutos.
  • Repartir el cuscús en los platos, Poner por encima las verduras y el pollo y decorar con el cilantro molido.

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Calificación de la Receta




Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable Angela García López.
  • Finalidad  Moderar los comentarios.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios  ionos.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

Busca tu receta

Regístrate para ser el primero en recibir nuevas recetas

Loading

Recomendados:

  1. Item 1
  2. Item 2
  3. Item 3
  • Okonomiyaki o pizza japonesa
    Okonomiyaki o pizza japonesa. Receta fácil
    El okonomiyaki, que puede traducirse como «cocina...
  • Cerdo agridulce
    Cerdo agridulce. Receta china fácil
    Hacía mucho tiempo que quería preparar CE...
  • Hamburguesa de alga hiziki
    Hamburguesa japonesa con alga hiziki  
    ¿Que os parecen unas deliciosas hamburguesas con...
  • Risotto de berenjena y queso de cabra
    Risotto con berenjena y queso de cabra. Receta fácil
    Hoy os traigo un risotto delicioso y muy fácil d...
  • Mousse de arroz con leche
    Mousse de arroz con leche y aroma de azahar. Receta fácil
    Hoy os traigo un postre de arroz, esta vez, en lugar de...
  • Espárragos blancos con vinagreta de verduras y jamón ibérico
    Espárragos blancos con vinagreta de verduras y jamón ibérico
    Espárragos blancos con vinagreta de verduras y j...
  • Cuscús de verduras, pollo y leche de coco
    Cuscús de verduras, pollo y leche de coco
    Cuscús con verduras, pollo y leche de coco. Receta fácil
    A veces la improvisación es la clave para que a ...
  • Arroz oriental con salchichas y huevo frito
    Arroz con salchicha al estilo oriental. Receta fácil
    Estas son las variedades de arroz Arroz glutinoso: Tien...
  • Curry de arroz con gambas
    Receta fácil de Curry de arroz con gambas
    ¿A que te resulta curioso que se llame curry, cu...
©2021 Angela García | Built using WordPress and Responsive Blogily theme by Superb
  • Aviso Legal
  • Política de Privacidad
  • Política de Cookies
  • Configuración de Cookies