¿Que os parecen unas deliciosas hamburguesas con un toque oriental?. Me chiflan las hamburguesas, a estas les he añadido unas algas hiziki que compre hace días en un supermercado oriental en Barcelona y las he acompañado con salsa teriyaki.
Esta alga es una variedad poco conocida aquí pero muy consumida en países como China y Japón.
Es muy rica en minerales (hierro, fósforo, yodo y potasio), así que si podéis comprarlas en alguna tienda física o por internet no dejéis de probarlas os gustarán mucho.
Aquí os dejo la receta y espero que las disfrutéis.
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Hamburguesa con alga hiziki
Información
- Tiempo de preparación: 20 minuto
- Tiempo de remojo: 30 minutos
- Tiempo de reposo: 30 minutos
- Dificultad: media
- Raciones: 4
Ingredientes
- 400 g de carne picada ternera
- 100 g de carne picada de cerdo
- 1 huevo
- 15-20 g de alga hiziki seca
- 1 cebolla pequeña
- 3 cucharadas de panko pan rallado japonés o pan rallado normal
- 2 cucharadas de leche
- sal
- pimienta
- aceite
- salsa teriyaki
Elaboración paso a paso
- Pon el hiziki en remojo en un cuenco con agua y deja unos 30 minutos.
- A continuación, escúrrelas, sécalas con papel de cocina y trocéalas.
- Pela y pica la cebolla.
- Pon en un cuenco las carnes picadas, el huevo ligeramente batido, el pan rallado, la leche, la cebolla picada y el hiziki. Salpimenta al gusto y mezcla todo muy bien.
- Tapa el cuenco con film transparente y déjalo reposar en la nevera un mínimo de 30 minutos, yo lo dejé una hora, para que se mezclen bien los sabores.
- Pasado ese tiempo, retira la mezcla de la nevera. Toma porciones con las manos húmedas y forma pequeñas hamburguesas.
- Precalienta la plancha o sartén a temperatura alta. Pon un chorrito de aceite y frie las hamburguesas durante unos 3 o 4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
- Sirve las hamburguesas aderezadas con la salsa teriyaki.