Cocinera, fotógrafa, food stylist, redactora y editora
Las empanadillas crujientes de queso feta. Son una especialidad de la cocina griega y se preparan en un momento. En casa nos encantan, así que las hago muy a menudo, sobretodo para cenas de picoteo con amigos o familiares, te sacan de muchos apuros y están deliciosas. También la puedes ver en instagram @cocinarydisfrtar ¡Os…
¿Quien no ha comido churros alguna vez? a mi me encantan, ya sea para desayunar o para merendar, con un café con leche o con un chocolate caliente, con azúcar o sin azúcar. Sea como sea siempre están delicioso, así que os dejo una receta para que probéis a hacerla en casa, ya veréis que son muy sencillos de preparar.
Me encantan preparar pasteles, bizcochos magdalenas, o todo lo que sea dulce!!. En este caso he preparado este pastel de almendra que es una delicia. Bien puede servir para tomar de postre o para celebrar cualquier cosa que tengas que celebrar, yo, si he de ser sincera estaría siempre celebrado cosas, porque hay que celebrarlo todo, eso si, com moderación que tiene muchas calorías.
Aquí os dejo la receta por si os animáis!!
Esta receta es muy común en el este de Europa, como la República Checa, Hungría o Rumania entre otros. Son países donde las sopas son el plato más consumido. En Rumania por ejemplo, tienen tanta variedad de sopas que podrías estar durante meses comiendo cada día una diferente.
Solomillo wellington con queso cabrales y compota de manzana Al hablar de quesos asturianos el primero que se le viene a uno a la mente es el Cabrales. No en vano es el más conocido de todos, uno de los más utilizados en la cocina asturiana y el que ha sido capaz de hacer mundialmente famosa la localidad…
Asturias es una región bastante pequeña, aun así, las recetas de esta comunidad que se han convertido en tradicionales pueden variar mucho de unas localidades a otras. La gran cantidad de posibilidades que ofrece al comensal ha hecho de la gastronomía asturiana una de las más valoradas de España. La práctica totalidad de sus recetas…
Me encantan las manzanas, y preparadas al horno más aun. Suelo hacerlas de muchas maneras, con anís, con dulce de leche, con canela sola. De cualquier manera que las haga siempre es un gustazo, además, se preparan muy rápido y es un postre muy socorrido. Esta vez, le he añadido tres espacias, la nuez moscada,…
Pastelitos de chocolate con crema de cerezas La creatividad en la cocina tiene notables beneficios, más si cabe si los comensales son niños. Y en los dulces encontramos una ocasión especial para dar rienda suelta a la imaginación, a explorar las múltiples posibilidades estéticas que nos ofrece el mundo de la cocina dulce. Dentro de…
La historia de la sidra se remonta a la prehistoria, cuando se consumía mosto de manzana. Sería el primer antecedente de la sidra actual, pero no se dejaba pasar un tiempo desde que se exprimía la fruta y se consumía en el momento. El proceso de fermentación parece que ya fue descubierto antes de Cristo…
Sobre el teppanyaki se pueden cocinar a la vez carnes, pescados, verduras, fideos, arroz, salsas y condimentos. La placa de acero permite todo tipo de funciones: rehogar y saltear verduras y hortalizas, asar a la plancha y guisar carnes y pescados, cocer y dorar tortillas y crepes, y flambear frutas y verduras. Normalmente se recomienda…
El caldo dashi se elabora principalmente a partir del kombu (o konbu), una gran alga marina —entre dos y seis metros de longitud, pero puede alcanzar los 20 metros— que se vende seca en los establecimientos especializados. Posee un sabor algo salado y sutilmente dulce, y aporta numerosas proteínas, vitaminas y minerales, por lo que resulta muy saludable.
Receta de tarta Zuccotto Tarta zuccotto es un postre típico de la región de la Toscana, en Italia. No se sabe ciertamente el origen de este pastel, pero los entendidos cuentan que su nombre se debe a la forma de la zucca, «calabaza» en italiano. Otros, más poéticos, aseguran que el nombre viene de que…
Estas Tortitas de patatas son muy típicas de algunos países del este de Europa como por ejemplo, La República Checa o Rumania. Pero también se suelen preparar en Los Países Bajos. Son muy fáciles de hacer y están riquísimas. Las puedes servir como entrantes o como pica-pica, pero también como guarnición de un plato principal…
Receta de Garbanzos con rape para Semana Santa Garbanzos con rape. La Semana Santa de esta Sevilla es la más conocida de España y la que más se siente. Esta ciudad sin esta semana dedicada a conmemorar la Pasión de Cristo no sería Sevilla. Es el momento en que las imágenes consagradas a los distintos cuadros…
Para los que no sepan lo que es Sashimi, ahí va la explicación. Este delicioso plato es originario de Japón y principalmente se prepara con pescado y marisco crudo (ecepto el pulpo, que se sirve ligeramente cocido), el cual se corta en láminas de unos 5 mm de grosor. El sashimi se sirve acompañado de…
¿Sabéis el origen del papillote? Es indiscutible el origen francés de la versión que hoy en día conocemos de esta técnica. Para comenzar, la palabra «papillote» se encuentra ya registrada en documentos del siglo xvii pero referida a los «rizos del pelo que se forman y se sujetan con un papelillo». De aquí, del papelillo,…
Como os había prometido en el post anterior, aquí os dejo la receta del Sushi nigiri. Como veis la diferencia entre el futomaki y el sushi está en que el primero se envuelve en la hoja de alga y se hace un rollo, pero el sushi es una bola de arroz con el pescado encima…
Se preparan igual que los futomakis, pero con la diferencia de que se enrollan al revés, dejando la lámina de alga nori en el interior y el arroz por fuera, cubierto de huevas o semillas de sésamo, por ejemplo. Para 1 rollito 6-8 piezas Dificultad: media Tiempo: 10 minutos (más el tiempo del arroz) Ingredientes:…
Aquí os explico como hacer los futomakis, en el próximo os explicare como hacer sushi. Los futomakis, o rollitos gruesos de sushi, presentan una amplia variedad de ingredientes de diferentes colores y texturas. Se preparan de forma muy parecida a los hosomakis, pero al llevar más relleno resultan más delicados y requieren un poco más…
El bacalao de cuaresma. Un plato sencillo como pocos, sorprendentemente sabroso para comenzar la semana santa. Hoy en día, los más jóvenes no suele respetar mucho lo de la cocina de cuaresma, parece que está un poco pasada de moda. Pero lo que si que es verdad, es que es una manera de cocinar muy…