Pastel de cabracho

Receta de Pastel de cabracho

El pastel de cabracho es uno de los platos más populares que puede encontrar en cualquier sidrería asturiana. Se consume frío, como si fuera un paté, y es habitual que se sirva como entrante enSigue leyendo

Devils food cake

Receta de Devils cake (Tarta diablo)

Devil Food cake. Ángel y demonio Esta tarta es el “lado oscuro” de otro pastel llamado angel’s cake, también típico de la repostería estadounidense. Este que os traigo en esta ocasión es la versión malaSigue leyendo

Perrunillas caseras

Receta de Perrunillas caseras

La gastronomía extremeña abarca multitud de postres y dulces tradicionales que han ido fraguando una forma de entender la repostería y la confitería bastante natural y artesanal. Suelen ser dulces de fácil elaboración y queSigue leyendo

Bonito encebollado

Receta de Bonito encebollado

Sin lugar a dudas, Cantabria es una extensa despensa en la que se entrelazan mar y montaña. En sus 102 municipios se encierra la esencia gastronómica propia de un pueblo que ha sabido combinar elSigue leyendo

Angela García

Receta de Empanadillas dulces de queso

Los dulces, el manjar de los dioses Las empanadillas y empanadas, son sin ninguna duda,  una de las recetas más conocidas. Solemos hacerlas rellenas de cualquier alimento, de pescado, de carne, de verdura… Pero lasSigue leyendo

Angela García

Un puchero con mucha historia

Coronada por sus famosos y bellos «pueblos blancos», la Cádiz más serrana nos invita a paladear sus platos caldeados por carnes de caza, corral y matanza, que se adornan con productos cultivados en sus laderasSigue leyendo

Angela García

Ensalada de aguacate. Almuñécar

La mejor aliada para la fruta es la luz del sol y sobretodo en tierra andaluza algo tan habitual y abundante, que baña los campos y acaricia los cultivos como una madre generosa y, sobreSigue leyendo

Pan de pita sin gluten

Pan de pita sin gluten

Pan de pita. Como ya he dicho en un post anterior, uno de los grandes obstáculos de una alimentación libre de gluten son las harinas, pues en nuestra sociedad la harina que se emplea principalmente,Sigue leyendo

Falafel o croqueta de garbanzosFalafel o croqueta de garbanzos

Falafel o croquetas de garbanzos

Falafel, otra forma de cocinar sin gluten Toda persona que deba llevar una dieta libre de gluten necesitará unos firmes cimientos culinarios sobre los que basar su cocina. Y puesto que uno de los fundamentosSigue leyendo

Empanadillas de berenjena y mozzarella

Empanadillas de berenjena y queso mozzrella

Las empanadillas, empanadas y croquetas son un gran recurso para aprovechar las sobras que guardamos del día antes en la nevera. Pero aunque no tengas sobras podemos hacer unas deliciosas empanadillas con muy poco ingredientes.Sigue leyendo