Receta de tortillas de cilantro al estilo marroquí

Hoy os traigo una receta de Tortillas de cilantro al estilo marroquí. Son riquísimas, las puedes hacer para picotear o para acompañar algunas carnes sobretodo las carnes de ternera, pero también puedes hacer tortillas más grandes y degustarlas como plato único en una deliciosa cena. Si no os gusta el comino podéis sustituirlo por pimienta negra recién molida. Sea como sea que las prepares las Tortillas de cilantro siempre estarán deliciosas!!

Aquí os dejo la receta de Tortillas de cilantro al estilo marroquí

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 3 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • Un manojito de cilantro
  • aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de comino
  • pimienta
  • sal

Preparación:

  1. Primero, pelar y picar la cebolla. Poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente sofreír la cebolla hasta que quede ligeramente dorada.
  2. A continuación, escaldar los tomates en agua hirviendo y cuando estén fríos, pelarlos, cortarlos por la mitad y retirar las semillas. A continuación picarlos y disponerlos en un cuenco.
  3. Batir los huevos con el comino y agregarlos a los tomates junto con el sofrito de cebolla. Lavar y picar el cilantro e incorporar. Mezclar bien para que todo quede integrado y salpimentar al gusto.
  4. Poner una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente añadir una cucharada de la preparación anterior y cocer la tortilla hasta que cuaje por este lado. Darle la vuelta y acabar de cocerla. Repetir la operación hasta terminar toda la preparación.
  5. Cando estén listas colocar las tortillitas en platos y servir de inmediato.

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