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Arroz con salchicha al estilo oriental.

Plato Arroces
Cocina Del mundo
Keyword arroz, oriental, sabores, salchichas

Ingredientes

  • 300 g de arroz
  • 4 salchichas
  • 4 huevos
  • 1 puerro pequeño
  • ½ pimiento amarillo
  • ½ pimiento rojo
  • ½ calabacín
  • 2 chalotas
  • un trocito de jengibre
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 200 g de guisantes
  • 2 hojas de kefir
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • ½ cucharadita de pimienta blanca molida
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Lavar el puerro y picarlo, pelar y picar las chalotas, pelar y picar los dientes de ajo y el jengibre, lavar y picar los pimientos, la zanahoria y el calabacín.
  • Poner un cazuela al fuego con un chorro de aceite de oliva y freír las salchichas cortada en rodajas. Cuando estén fritas, retirar de la sartén y reservar.
  • En la misma cazuela, agregar un poco más de aceite si es necesario y freír el puerro, las chalotas, el ajo y el jengibre.
  • Cuando estas verduras estén blandas, agregar la zanahoria, los pimientos y el calabacín y pochar durante 10 minutos.
  • A continuación, agregar las hojas de kefir y las especias y los guisantes. Cocer durante unos minuto.
  • Agregar el arroz junto con las salchichas, dar unas vueltas y agregar el agua y sal al gusto.
  • Cocer durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté en su punto.
  • En una sartén con un poco de aceite de oliva, freír los huevos.
  • Servir el arroz caliente con el huevo frito encima.