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Corazones de crepes sin gluten

Plato Postre
Cocina Del mundo
Keyword caramelo, Crepes, gluten, Sin gluten
Tiempo total 20 minutos
Raciones 4

Ingredientes

  • 225 g de harina de maíz
  • 125 g de harina de arroz
  • 400 ml de leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de azúcar vainillado opcional
  • mantequilla
  • caramelos de azúcar para decorar
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Mezclar todos los ingredientes (ecepto la mantequilla y los caramelos de azúcar) en un cuenco y batir con la batidora de varillas hasta obtener una masa líquida pero un poco espesa. Dejar reposar durante 10 minutos. Si la masa quedara demasiado espesa, añadir más leche hasta que vuelva a tomar la consistencia adecuada.
  • A continuación, colocar una nuez de mantequilla en una sartén grande, y cuando esté bien caliente poner encima un molde en forma de corazón y verter dentro de él un cucharón de la masa; distribuirla rápidamente por todas las partes del molde y cocerla hasta que la masa se seque y se tueste ligeramente.
  • En ese momento, dar la vuelta a la crepe con la ayuda de una espátula y cocer por el otro lado unos minutos. Retirar y volver a hacer la misma operación hasta terminar con toda la crema.
  • Servir los corazones calientes, decorados con los caramelos de azúcar.