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Quiche de puerro con parmesano y tomate cherry

Plato Primer plato
Cocina Del mundo
Keyword parmesano, puerros, Quiche, tomates cherry
Raciones 4

Información

  • Para 4-6 personas
  • Dificultad: fácil
  • Tiempo: 1 hora

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre o masa quebrada pasta brisa
  • 2 puerros grandes
  • 8 to mates cherry
  • 2 huevos
  • 125 ml de nata líquida
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 50 g queso parmesano rallado
  • pimienta negra
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Limpiar los puerros y cortar en rodajas de unos 5 mm de grosor. Ponerlos a cocer en una cacerola cubiertos con agua con sal y vino durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
  • Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad.
  • Batir en un cuenco los huevos y la nata y salpimentar al gusto.
  • Precalentar el horno a 200 °C.
  • Cubrir un molde redondo para horno previamente engrasado con la masa quebrada. Espolvorear con el pan rallado y el queso parmesano
  • Distribuir por encima los puerros y verter la mezcla de huevos y nata líquida, repartiéndola bien por toda la quiche.
  • Colocar por encima a modo de decoración los tomates cherry partidos por la mitad
  • Meter en el horno y hornear unos 40 minutos en la bandeja central.
  • Dejar enfriar la quiche antes de guardar nuestra ración en un táper.
  • Tomar a temperatura ambiente o calentar ligeramente en el microondas. De ambas formas está deliciosa.