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Rosa de flan de manzana con masa filo o Ruffle milk pie

Plato Postre
Cocina Internacional
Keyword Rosa de flan de manzana, Ruffle milk pie, Tarta

Información

  • Tiempo: 50 minutos
  • Dificultad: fácil
  • Raciones: 8

Ingredientes

  • 6 hojas de masa filo
  • 500 ml de leche
  • 4 huevos grandes
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharadita de aroma de rosas
  • 50 gramos de mantequilla derretida.
  • 1 manzana
  • azúcar glas
  • Frutas para acompañar opcional

Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 175 ºC, calor arriba y abajo.
  • Pela la manzana, elimina el corazón y ponla unos minutos al microondas, tritúrala hasta que quede hecha compota y reserva.
  • Engrasa un molde de unos 25 cm con mantequilla y reserva.
  • Pon la leche en un cazo junto con la vainilla, el aroma de rosas y la piel del limón. Llévalo al fuego y, cuando llegue al punto de ebullición lo apartas y lo dejas enfriar.
  • Con la ayuda de una brocha de silicona, engrasar con mantequilla las hojas de pasta filo.
  • A continuación dóblalas en forma de abanico y enróllala sobre si misma, colócala en el centro del molde. La siguiente hoja la enrrollas al rededor de la primera y así hasta que termines todas las hojas. Al final te ha de quedar la forma de una rosa.
  • Pon el molde en el horno y dejas dorar unos 10 minutos, cuando la masa esté dorada lo retiras del horno y lo reservas.
  • En un cuenco grande batimos los huevos con el azúcar, le añadimos la compota de manzana y la leche reservada previamente colada y lo mezclamos todo muy bien.
  • Vierte la mezcla de huevo y leche en el molde y al rededor de la rosa de masa filo.
  • Pon el horno con solo calor abajo e introduce otra vez la tarta en el horno. Deja cocer durante 15-20 minutos hasta que el flan esté cuajado.
  • Retira del horno y deja enfriar y decóralo con el azúcar glas.
  • Si quieres los puedes acompañar de frutas al gusto