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Pan naan o pan indio sin gluten

Plato Panes
Cocina Indian, Internacional
Keyword Pan de avellana, pan indio, pan naan

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de reposo: 2 horas
  • Dificultad: fácil

Ingredientes

  • 410 g de harina preparada para pan sin gluten
  • 330 ml de agua
  • 5 g de levadura seca
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • una pizca de nuez moscada
  • pimienta negra recién molida
  • una pizca de sal

Elaboración paso a paso

  • Poner en un cuenco la harina mezclada con la sal. Agregar la levadura y el agua.
  • Mezclar con una espátula hasta que todo esté integrado.
  • Poner la mezcla sobre una superficie enharinada (siempre con harina sin gluten) y estirar un poco la masa.
  • Esparcir por la superficie de la masa las hierbas y las especias y amasar hasta que todo esté perfectamente integrado.
  • Dejar reposar la mezcla hasta que doble su volumen.
  • Una vez levada la masa, hacer bolitas del tamaño de una bola de ping pong y estirarlas con el rodillo hasta que queden de unos 3 mm de grosor.
  • Ponerlas de una en una en una sartén a fuego fuerte hasta que formen burbujitas.
  • Darles la vuelta y retirarlas de la sartén cuando estén doradas y se hayan inflado en algunos puntos.
  • Yo solo les he puesto aceite, pero se pueden pintar con una mezcla de mantequilla derretida y perejil fresco.