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Huevos espumosos con jamón

Plato Huevos
Cocina Española
Keyword Huevos con jamón, Huevos espumosos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Dificultad: fácil
  • Raciones: 4

Ingredientes

  • 150 g de jamón
  • 8 rebanadas de pan
  • 8 huevos
  • Pimienta recién molida
  • ½ cucharadita de mostaza en polvo
  • aceite para freír
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Picar muy finamente el jamón.
  • Separar las claras de las yemas de los huevos; batir las claras a punto de nieve junto con la mostaza, un poco de pimienta y reservar las yemas, separadas unas de otras.
  • Cortar el pan en rebanadas no demasiado gruesas.
  • Calentar aceite en una sartén a fuego suave, y freír ligeramente las rebanadas de pan por ambos lados, han de freírse muy poco para que terminen de hacerse en el horno. Después, colocarlas sobre una bandeja de horno.
  • Mezclar las claras batidas con el jamón picado; colocar montoncitos de esta mezcla encima de las rodajas de pan frito con la ayuda de una cuchara.
  • Colocar cada yema en el centro de una rebanada de pan y hornear durante unos 15 minutos en el horno precalentado a 170 ºC.
  • Pasado este tiempo, retirar el plato del horno y servir muy caliente.