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Hamburguesa con alga hiziki

Plato Cocina rápida
Cocina Japanese, Japonesa
Keyword halga hiziki, hamburguesa japonesa, hamburguesas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minuto
  • Tiempo de remojo: 30 minutos
  • Tiempo de reposo: 30 minutos
  • Dificultad: media
  • Raciones: 4

Ingredientes

  • 400 g de carne picada ternera
  • 100 g de carne picada de cerdo
  • 1 huevo
  • 15-20 g de alga hiziki seca
  • 1 cebolla
pequeña
  • 3 cucharadas de panko pan rallado
japonés o pan rallado normal
  • 2 cucharadas de leche
  • sal
  • pimienta
  • aceite
  • salsa teriyaki

Elaboración paso a paso

  • Pon el hiziki en remojo en un cuenco con agua y deja unos 30 minutos.
  • A continuación, escúrrelas, sécalas con papel de cocina y trocéalas.
  • Pela y pica la cebolla.
  • Pon en un cuenco las carnes picadas, el huevo ligeramente batido, el pan rallado, la leche, la cebolla picada y el hiziki. Salpimenta al gusto y mezcla todo muy bien.
  • Tapa el cuenco con film transparente y déjalo reposar en la nevera un mínimo de 30 minutos, yo lo dejé una hora, para que se mezclen bien los sabores.
  • Pasado ese tiempo, retira la mezcla de la nevera. Toma porciones con las manos húmedas y forma pequeñas hamburguesas.
  • Precalienta la plancha o sartén a temperatura alta. Pon un chorrito de aceite y frie las hamburguesas durante unos 3 o 4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
  • Sirve las hamburguesas aderezadas con la salsa teriyaki.