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Tahina con palitos de verdura

Plato Salsas
Cocina Oriente Medio
Keyword Salsa de sésamo, Tahina, Thahina casera, thahini

Ingredientes

  • 200 g de tahina casera
  • el zumo de ½ limón
  • ½ diente de ajo
  • 60 ml de agua fría
  • 1 pepino
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias tiernas
  • sal
  • perejil fresco picado para decorar

Elaboración paso a paso

  • En un cuenco, mezcla la tahina, el zumo de limón, el diente de ajo, el agua y la sal con la batidora hasta lograr una crema ni demasiado espesa ni líquida, como para untar. Añade más agua si lo precisa.
  • Limpia y pela las zanahorias. Lava y pela el pepino. Corta las dos verduras en palitos. Lava los pimientos, córtalos por la mitad, desecha las semillas y córtalos en tiras finas. Dispón la tahina en un cuenco y las verduras alrededor.
  • Decora la tahina con el perejil.

Notas

Un consejo (o dos): La tahina es un alimento sumamente delicado una vez se ha mezclado con otros ingredientes. Tal como se manipula en esta receta, durará como máximo 24 horas en la nevera, por lo que es conveniente calcular las cantidades para que no sobre y haya que tirarla. Sin embargo, la tahina tal como la compramos en las tiendas es muy duradera. Puedes dar sabores a la tahina con plantas aromáticas, como perejil o albahaca, o especias como pimentón, dulce o picante.